Суттєву роль у формуванні майбутніх фахівців відіграє участь здобувачів вищої освіти ОНТУ в організованій і
систематичній науково-дослідній роботі.
Завдяки цьому здобувач набуває первісного досвіду дослідницької праці з освітніх компонентів, оволодіває навичками роботи з різноманітними інформаційними джерелами з метою розширення науково-дослідницькому світогляду.
Студентські наукові конференції є невід’ємною формою висвітлення підсумків наукової роботи та ефективним засобом об’єктивного вияву обдарованої студентської молоді, реалізації набутих ними здібностей, стимулювання потреби у творчому оволодінні знаннями, активізації навчально-пізнавальної діяльності.
Щороку під керівництвом викладачів кафедри здобувачі вищої освіти активно залучаються до наукової роботи в ОНТУ: на високому рівні репрезентують свої наукові дослідження, які є виявленням їхнього наукового і
творчого потенціалу.
Cтудентські наукові роботи
публікуються у збірниках наукових праць студентів, аспірантів і молодих учених: 
Салій Е.С., студентка СВО «Бакалавр» ф-ту ІТХіРГБ Лінгвістична концепція походження романських мов Ф. Ж. М. Ренуара. Науковий керівник – доц. Філіпенко О.І. // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2024. С. 133.
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Collection-of-scientific-works-of-MUAS-2024.pdf.
Гусарська А.Р., студентка СВО «Бакалавр» ф-ту ІТХіРГБ. Поезія трубадурів. Науковий керівник – доц. Зінченко О.С. // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2024. С. 110
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Collection-of-scientific-works-of-MUAS-2024.pdf.
Філіпенко П.Д., студентка СВО «Бакалавр» ф-ту ЕбіК Особливості використання економічних термінів
іншомовного походження. Науковий керівник – проф. Віват Г.І. // Збірник наукових праць молодих учених, 
аспірантів та студентів. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2024. С. 116
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Collection-of-scientific-works-of-MUAS-2024.pdf
Лашкін Г.М., студент СВО «Бакалавр» ф-ту ТЗіЗБ. Історія розвитку українського сільського господарство у повоєнні часи. Зберігання зерна та його експорт. Науковий керівник – викл. Безніс П.М. // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2024. С. 114.
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Collection-of-scientific-works-of-MUAS-2024.pdf
Гарбузенко В., студентка СВО «Бакалавр» ф-ту ІТХіРГБ. Американський варіант англійської мов.
Науковий керівник – викл. Карпінська Л.Л. // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів
та студентів. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2024. С. 108. 
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Collection-of-scientific-works-of-MUAS-2024.pdf
Григоренко І.С., студент СВО «Бакалавр» ф-ту КІПтаК. Horror ігри: розвиток жанру. Науковий керівник – викл. Безніс П.М// Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. Міністерство освіти і науки України. – Одеса: 2024. С. 111.
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Collection-of-scientific-works-of-MUAS-2024.pdf
Заплітна А., студентка СВО «Бакалавр» ф-ту ТЗЗБ. Виробництво шоколаду та його роль у готельно-ресторанному бізнесі. Науковий керівник – викл. Безніс П.М// Збірник тез доповідей укладено за матеріалами XIII Всеукраїнської міжвузівської наукової конференції студентів, аспірантів і молодих учених «Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності», яка відбулась в Одеському національному
технологічному університеті 16-17 травня 2024р.
https://drive.google.com/file/d/17pD8rMrY2o8JnIsuBH311dkK34bBB71M/view
Абдуллоєва А., студентка СВО «Бакалавр» ф-ту ТЗЗБ. Кава та її роль ресторанному бізнесі. 
Науковий керівник – викл. Безніс П.М// Збірник тез доповідей укладено за матеріалами
XIII Всеукраїнської міжвузівської наукової конференції студентів, аспірантів і молодих учених
«Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності», яка відбулась в Одеському національному технологічному університеті 16-17 травня 2024р.
https://drive.google.com/file/d/17pD8rMrY2o8JnIsuBH311dkK34bBB71M/view
Korchakovska K.V. student of Bachelor’s degree, Economy, Business and Control Faculty. Non-current
assets of the enterprise: managerial economic analysis as a tool of influence on the activity // Актуальні аспекти
соціально-економічного розвитку України: погляд молоді: матеріали VІ Всеукраїнської
науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти, 17-18 квітня 2024 р., Одеса: ОНТУ,
С.268-272, керівники – Ph.D., Associate Professor Stupnytska T.M.,Assistant Volodina O.P. 
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Conference_abstract-17-18-04-24.pdf
Paevsky Yu. A., student of Master’s degree, Economy, Business and Control Faculty Methods of the analysis of fixed assets at food industry enterprises // Актуальні аспекти соціально-економічного розвитку України: погляд молоді: матеріали VІ Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти, 17-18 квітня 2024 р., Одеса: ОНТУ, С.272-276,
керівники – Ph.D., Associate Professor Stupnytska T.M.,Assistant Volodina O.P.
https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Conference_abstract-17-18-04-24.pdf